Información del curso

Objetivos, contenidos y destinatarios del curso

Durante las últimas décadas, España ha sabido conjugar adecuadamente sus ventajas competitivas y su conocimiento tradicional del cultivo del olivo con las nuevas tecnologías y el emprendimiento empresarial, convirtiéndose, con gran diferencia, en el mayor productor mundial de aceites de oliva. Sin embargo, esta clara posición de liderazgo no debería hacernos caer en la autocomplacencia. El sector oleícola a nivel nacional sigue enfrentándose a día de hoy a importantes y variados retos, a los cuales debería hacer frente de manera inteligente en los próximos años.

En este contexto, el objetivo de este curso es analizar los factores que indicen en el liderazgo español del sector de los aceites de oliva en un mercado global, especialmente los relativos a la necesaria mayor orientación al mercado, sostenibilidad, internacionalización, diversificación y economía digital.

El curso es muy oportuno en un año como éste, en el que se va a abrir el debate en torno a la Política Agrícola Común (PAC), una PAC que todo hace presagiar girará en torno a una oleicultura más verde, más orientada al mercado, que ofrezca oportunidades a los jóvenes agricultores para su desarrollo profesional y que equilibre el poder de negociación en la cadena de valor de los aceites de oliva. En el curso se plantea el análisis de las mejores estrategias para alcanzar estos objetivos, no solo de la mano de expertos acreditados, sino también de profesionales y organizaciones que han implementado estrategias de éxito en el sector oleícola o en otros sectores agroalimentarios. Así, se hará hincapié en los retos del sector, en las estrategias de disminución de costes y de aumento de los ingresos, en las oportunidades derivadas de la diversificación concéntrica y de la sostenibilidad, en el análisis del comportamiento del consumidor para guiar las estrategias de orientación al mercado y, finalmente, en las oportunidades que ofrecen las herramientas de la economía digital.

Los destinatarios son, fundamentalmente, los agentes y profesionales del sector oleícola, especialmente quienes trabajan o pretenden hacerlo en el sector productor -olivarero- y en el sector transformador -almazaras y/o envasadoras. No obstante, otros destinatarios pueden ser estudiantes y egresados interesados en conocer las claves de desarrollo de la oleicultura. Por último, pueden estar interesados en el curso trabajadores y trabajadoras de las administraciones públicas con competencia en agroalimentación, así como técnicos de diferentes organizaciones profesionales y de la sociedad civil (asociaciones agrarias, miembros de los consejos reguladores de las DOP, colectivos ecologistas, etc.).

CRONOGRAMA

Lunes día 3 de septiembre

9,30-11,30 h.: Los retos de la oleicultura ante las nuevas dinámicas del mercado internacional. Dr. Manuel Parras Rosa (Universidad de Jaén).

11,30-12,00 h.: Descanso.

12,00-14,30 h.: Orientación al mercado e internacionalización. Dos procesos imprescindibles para una oleicultura más competitiva. Dr. Manuel Parras Rosa (Universidad de Jaén).

14,30-17,00 h.: Descanso.

17,00-19,30 h.: Mesa redonda sobre estrategias para el aumento de la competitividad del olivar y del sector oleícola. Intervienen: D. Antonio J. Jiménez Hidalgo (Manzanilla Olive, S.C.A. 2º grado); D. Juan C. Gadeo Parras (Olecoampo, S.C.A., Interóleo y Citoliva); D. Francisco Vañó Cañadas (Castillo de Canena); D. Matías López Sánchez-Polaina (Grupo Aires de Jaén);y D. David Uclés Aguilera (Grupo Cooperativo Cajamar).

Martes día 4 de septiembre

9,30-11,30 h.: Olivar y desarrollo rural: las oportunidades derivadas de la diversificación concéntrica. Dra. Rosa Gallardo Cobos (Universidad de Córdoba).

11,30-12,00 h.: Descanso.

12,00-14,30 h.: La sostenibilidad ambiental de la olivicultura: una necesidad y una oportunidad. Dr. José A. Gómez-Limón Rodríguez (Universidad de Córdoba).

14,30-17,00 h.: Descanso.

17,00-19,30 h.: Mesa redonda sobre diversificación y sostenibilidad como factores de crecimiento y competitividad. Intervienen: D. Enrique de la Torre Liébana (Cortijo El Puerto); Dr. José A. La Cal Herrera (Bioliza); D. Manuel fernández Palomino (Diputación Provincial de Jaén); y D. José M. Olmo Peinado (Grupo Elayo).

Miércoles día 5 de septiembre

9,30-11,30 h.: El mercado interior de aceites de oliva. Análisis del comportamiento del consumidor. Dr. Macario Rodríguez-Entrena (Universidad de Córdoba).

11,30-12,00 h.: Descanso.

12,00-14,30 h.: Oportunidades que brindan las TIC al sector oleícola. Dr. Enrique Bernal Jurado (Universidad de Jaén).

14,30-17,00 h.: Descanso.

17,00-19,30 h.: Experiencias exitosas en el uso de las TIC en el sector agroalimentario. Dr. Juan Antonio Parrilla González (Picualia, S.C.A.) y D.ª Isabel Ortiz Travado (Mumumío).

Jueves día 6 de septiembre

10,00-11,30 h.: ¿Qué saben los españoles sobre los aceites de oliva? Dr. Francisco José Torres Ruiz (Universidad de Jaén).

11,30-12,00 h.: Descanso.

12,00-13,00 h.: Continuación de la sesión anterior.

MATRÍCULA

Plazo de solicitud concluirá 72 horas antes del comienzo de la actividad académica, siempre que queden plazas disponibles.

PROCEDIMIENTO
Las personas interesadas en matricularse deberán formalizar su inscripción a través de uno de los siguientes procedimientos:

1. Presentación del impreso de matrícula en el registro de la Sede Antonio Machado de Baeza (Pza. Sta. Cruz s/n. Baeza – Jaén), debidamente cumplimentado y acompañado de la siguiente documentación:
a) Fotocopia del D.N.I./N.I.E./pasaporte.
b) Justificante de haber abonado el importe de la matrícula.

2. A través del procedimiento on-line disponible en la dirección: www.unia.es

El número de plazas es limitado, y se cubrirán por riguroso orden de entrada de matrículas.

DERECHOS DE MATRÍCULA

El importe es de 58 euros (incluye la cantidad de 8 euros en concepto de apertura de expdiente y expedición de certificado y/o diploma de aprovechamiento).

FORMA DE PAGO

Se realizará en un solo pago a través de uno de los siguientes procedimientos:
- transferencia bancaria o ingreso en la cuenta de LA CAIXA
N. CUENTA: ES78 210091 66752200074348
- sistema online en la dirección www.unia.es

Los gastos que generen las operaciones bancarias serán por cuenta de los/las interesados/as.
Las instrucciones de matrícula se encuentran disponibles en la web: www.unia.es

AYUDAS

Solo se contempla la modalidad de ayuda de alojamiento.

Plazo de solicitud: hasta el 13 DE JULIO de 2018

Documentación a presentar:

1. Impreso de solicitud normalizado disponible en la dirección: www.unia.es/impresos y en cualquiera de las Sedes de esta universidad.

2. Justificación documental de los ingresos familiares mediante fotocopia de la declaración del I.R.P.F. correspondiente al ejercicio 2017. En el supuesto de no disponer de ella por no haber estado obligado a su presentación, cualquier otro documento oficial que acredite la situación económica familiar o bien, en su caso, declaración jurada de los recursos económicos de la unidad familiar.

3. Documentación acreditativa de la titulación o titulaciones académicas, en caso de que la posea, y el o los expedientes académicos de las mismas.

4. Documentación acreditativa de las circunstancias socio-familiares.

5. Currículum vitae.

Para más información consultar las bases de la convocatoria en www.unia.es

CERTIFICACIONES

Quienes acrediten la asistencia al menos al 80% de las horas lectivas tendrán derecho a la obtención de un Certificado de Asistencia. Además, a quienes superen las pruebas de evaluación correspondientes, les será expedido un Diploma de Aprovechamiento, con expresión de la calificación obtenida.

SERVICIO DE RESIDENCIA

La Sede Antonio Machado de Baeza cuenta con servicio de residencia universitaria. El alojamiento en habitación compartida durante el desarrollo del curso asciende a 60 euros, e incluye 4 noches.

Con la colaboración de:

Estrategias para una oleicultura más competitiva en un mercado global