Información del curso

Más allá de la producción olivarera, la apuesta por la innovación tecnológica ha permitido al mundo rural ser punta de lanza, a través del aceite de oliva, en otros sectores como el de las energías renovables, la cosmética o el turismo, en este caso, el oleoturismo.

El oleoturismo, puede considerarse como una tipología específica del turismo rural (con componentes de turismo industrial y turismo creativo), cuya motivación principal está relacionada con el disfrute de experiencias ligadas a la cultura del olivar, al mundo del aceite de oliva y, por supuesto, a la gastronomía basada en éste.

En un mundo como el actual, en el que triunfan los turismos específicos y la microsegmentación, la vinculación del turismo con la gastronomía, y especialmente con los procesos de producción agroalimentaria, es cada vez más evidente. El trinomio producción agroalimentaria-gastronomía-turismo se convierte en una nueva oportunidad de impulso al desarrollo socioeconómico de las áreas rurales, aprovechando la producción agroalimentaria y la gastronomía, no solo como un atractivo turístico, sino como un elemento diferencial en la búsqueda de turistas con un alto nivel cultural y de ingresos, que conforman un segmento muy atractivo para los destinos turísticos.

En tal contexto, el objetivo de este curso es conocer la realidad de esta tipología incipiente, pero con un tremendo potencial de crecimiento, identificando los principales retos y oportunidades a los que se enfrenta su desarrollo en los próximos años. Además, se conocerán algunas de las innovaciones que están permitiendo diversificar las almazaras como una nueva oportunidad para el desarrollo rural.

DESTINATARIOS

El curso está dirigido, entre otros, a alumnos y egresados universitarios que quieran orientar su carrera profesional hacia el mundo del oleoturismo, profesionales vinculados con el sector del olivar, responsables de gestión de entidades públicas vinculados con la planificación y gestión turística, directivos y técnicos de programas de desarrollo rural y de dinamización turística, emprendedores con un proyecto de empresa en el ámbito del oleoturismo, políticos con competencias delegadas en el ámbito de la gestión turística, profesionales del sector turístico e interesados, en general, en profundizar en el conocimiento de esta tipología turística.